ककड़ी का चीला – Kakdi Ka Cheela Recipe in Hindi

चीला नाश्ते में बनने वाली एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है. आपने बेसन का चीला तो बहुत बार खाया होगा, आज हम बनाने जा रहे हैं ककड़ी का चीला जो की स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत पौष्टिक भी होता है तो आइए शुरुआत करते हैं ककड़ी का चीला बनाने की.

ककड़ी का चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-

हरी ककड़ी – 2

बेसन – 1 कटोरी

प्याज – 1 (ऑप्शनल)

लाल मिर्च – 1 टेबल स्पून

हल्दी – 1/4 टेबल स्पून

नमक – आवश्यकतानुसार

जीरा – 1/4 टेबलस्पून

अजवाइन – 1 टेबलस्पून

तेल – सेंकने के लिए

ककड़ी का चीला बनाने की विधि :-

सबसे पहले ककड़ी को किस लीजिए. इसे किसने के बाद इसका पानी नहीं निकालना है.

अब हमें ककड़ी में बेसन मिलाना है. हमें घोल बनाने के लिए पानी की आवश्यकता नहीं पड़ेगी, ककड़ी में जो पानी रहता है उसी में हमें घोल बनाना है.

अब घोल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, अजवाइन, प्याज और नमक डालकर इसे अच्छे से मिलाइए और इसे 5 मिनट के लिए अलग रख दीजिए.

ध्यान रखें घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए और ना ही ज्यादा मोटा होना चाहिए. आप अपनी आवश्यकतानुसार बेसन को कम या ज्यादा कर सकते हैं.

अब तवे को गैस पर गरम होने के लिए रख दीजिये. जब तवा गर्म हो जाए तो आधा चम्मच तेल डालकर इसे तवे पर फैला दीजिए.

अब एक बड़े चमचे से घोल को तवे पर गोल-गोल घुमाते हुए डाल दीजिए. थोड़ा तेल चारों तरफ किनारे पर डाल दीजिए.

चीले के ऊपरी सतह का रंग हल्का सा बदलते ही इसे सावधानी से पलट दीजिये और हल्का दबाकर दोनों तरफ से सेंक लीजिए.

स्वादिष्ट चीला तैयार है, आप इसे धनिए की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.