मैंगो केक Eggless/ आम का केक – Mango Cake Recipe in Hindi

आम फलों का राजा है, यह स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट फल है. आम से अलग-अलग तरह के व्यंजन जैसे आम की लौंजी, आम का पना, चटनी आदि बनते हैं. आज हम आपको मैंगो केक बनाना बताएंगे, यह खास केक हम आपको कुकर में बनाना बताएंगे. उम्मीद है आपको पसंद आएगा.

Read in English – Mango Cake Recipe

एगलेस मैंगो केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –

रवा – एक कटोरी

शक्कर – एक कटोरी

दूध – दो कटोरी

घी – 3 टेबल स्पून

काजू – 2 टेबलस्पून

बादाम – 2 टेबलस्पून

आम – 1 मीडियम आकार का

इलायची पाउडर – आधा टेबलस्पून

ईनो पाउडर – आधा टेबलस्पून (अगर ईनो पाउडर नहीं है तो आप उसकी जगह एक छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर और एक चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा ले सकते हैं)

मैंगो केक बनाने की विधि-

सबसे पहले आम को अच्छे से धोकर ,छील कर टुकड़ों में काट लीजिए और मिक्सर में पीसकर उसका पेस्ट बना लीजिए.

अब जिस कंटेनर में केक बनाना है उसे तैयार करते हैं. जिस कुकर में आप केक बनाना चाहते हैं उसकी साइज के अनुसार एक कंटेनर लीजिए ताकि कंटेनर कुकर में आसानी से चला जाए. अब कंटेनर में घी लगाकर अंदर चारों तरफ से चिकना कर लीजिए. अब कंटेनर के तले में थोड़ा मैदा अच्छे से छिड़क लीजिए, ऐसा करने से कंटेनर में केक नहीं चिपकता है.

अब कुकर में नमक डालकर अच्छे से फैला लीजिए. नमक के ऊपर एक छोटा स्टैंड रख दीजिए. इस स्टैंड पर हम केक वाला कंटेनर रखेंगे. कंटेनर हमें थोड़ा ऊंचाई पर रखना है इसलिए हम इसमें स्टैंड का उपयोग कर रहे हैं .

कुकर के ढक्कन की सीटी और अंदर की रिंग हटा दीजिए और ढक्कन को कुकर में लगा कर धीमी आंच पर गैस पर रख दीजिए इसे हमें 10 मिनट तक गर्म होने देना है.

अब बैटर तैयार करने के लिए एक बर्तन में एक कटोरी रवा लीजिए , इसमें एक कटोरी शक्कर डाल दीजिए फिर इसमें थोड़ा थोड़ा दूध डालकर अच्छे से मिलाइए. हमें इसे बहुत ज्यादा पतला या गाढ़ा नहीं करना है. अब इसने आम का पेस्ट और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाइए. अब इसमें घी डाल कर अच्छे से मिलाइए और 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये ताकि रवा और शक्कर अच्छे से मिक्स हो जाए.

10 मिनट बाद बैटर को फिर अच्छे से मिलाइए. अगर यह गाढ़ा हो गया हो तो आवश्यकतानुसार दूध डालिए. ध्यान रखिए बैटर ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए ना ज्यादा पतला.

इसमें काजू और बादाम के छोटे-छोटे टुकड़े डाल दीजिए .अब इसमें ईनो पाउडर डाल दीजिए और अच्छे से मिलाइए और तुरंत इस बैटर को कंटेनर में डाल दीजिए. ध्यान रहे कंटेनर आधा ही भरा हुआ होना चाहिए और बैटर समान रूप से फैला हुआ होना चाहिए.अब कंटेनर को कुकर का ढक्कन खोल कर सावधानीपूर्वक स्टैंड पर में रखकर ढक्कन लगा दीजिए. हमें लगभग 50 से 60 मिनट तक कुकर में इसे धीमी आंच पर पकाना है.

50 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोलिए और चाकू की सहायता से यह देखिए कि बैटर पका है या नहीं. यदि बैटर चाकू की नोक पर नहीं चिपक रहा है मतलब केक पूरी तरह से तैयार है.

केक वाले कंटेनर को बाहर निकाल कर ठंडा होने दीजिये. ठंडा होने पर केक को कंटेनर से निकालने के लिए चारों ओर से चाकू घुमाइए और केक को कंटेनर से अलग कर दीजिए. अब कंटेनर को किसी प्लेट के ऊपर उल्टा रखकर खटखटा दीजिए केक बाहर निकल आएगा.कुकर में रखे गए नमक का उपयोग हम दूसरा केक बनाने में भी कर सकते हैं ,उसे आप संभाल कर रख सकते हैं.

स्वादिष्ट मैंगो केक तैयार है ,आप इसे ड्राई फ्रूट से सजा सकते हैं और मनचाहे आकार में काट सकते हैं.